تقرير سلامة الغذاء: سي ثرو تشاينيز كيتشن، 7118 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2025
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على وحدات الرفوف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال لوح التقطيع البالي ليكون في حالة جيدة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن توفر الأطعمة المرصودة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر أكياسًا مناسبة للطعام لتخزين المواد الغذائية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الورق المقوى من وحدات الرفوف بالقرب من القلايات.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة تحت ضغط المدينة في جميع أنحاء المباني في أحواض اليد في المنطقة الإعدادية عند 88. 0f وحوض اليد في غرفة المرحاض عند 89. 3f. 3- حوض مقصورة في 93. 4f. تمت استعادة المياه الجارية الساخنة في أحواض اليد والمغسلة المكونة من 3 أقسام في الساعة 2:47 مساءً. يجب أن يكون لديك مياه جارية ساخنة في المبنى في جميع الأوقات خلال فترة التشغيل. (التكاليف) (الأولوية 7-38-030 (ج) (صدرت الإشارة)

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير علبة قمامة بغطاء في غرفة المرحاض والقضاء على الدلو المستخدم في القمامة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام المتراكم من المرشحات والغطاء في معدات الطهي.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2600569 8/22/24 لم يتم تصحيحها: #37 -3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. 3- #39 -305. 11: يجب تخزين المنتجات الغذائية من الأرض في المشي في الفريزر بشكل صحيح. #45 -4-903. 11 (أ؛ ج): يجب تخزين التآكل البلاستيكي بمقابض في وضع مستقيم. #47 -4-501. 11: يجب إزالة الشريط من الحشوات في محطة الشراب الإعدادية والمبرد أدخل المبرد وقم بإصلاحه وصيانته. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم والحطام المتراكم من داخل وخارج القلايات، وطاولة التحضير، وطاولة البخار، وكل ذلك رفوف التخزين، وحدات الرفوف العلوية، التحضير والوصول إلى المبرد، الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج. #55 -6-201. 11: يجب تنظيف الأوساخ والأتربة المتراكمة من الجدران العلوية في جميع أنحاء المبنى. #55 -6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران بما في ذلك محطة العمل. #55 - 6-201. 17: يجب تنظيف الحطام من الدروع الضوئية في منطقة الردهة. #55 - 6-501. 16: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح المبللة والمكانس. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov