报告人
Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 24 日44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损的砧板才能正常维修。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到存放在步入式冰箱中的塑料杂货袋中的食物必须提供食品级袋子用于储存食物。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须将纸板从油炸锅附近的货架单元中清除。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在城市压力下，在 88. 0f 的准备区域的水槽和 89. 3f 处的洗手池，在 93. 4f 处观察到整个场所都没有热自来水。下午 2 点 47 分，水槽和 3 个隔间的水槽恢复了热自来水。在运营过程中，必须随时在现场提供热自来水。(cos)（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所里提供一个带盖的垃圾桶，并清除用于存放垃圾的桶。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的油脂和碎屑。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2600569 8/22/24 中先前的核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。3-#39 -305。11：必须将地板上的食品正确存放在步入式冰箱中。#45 -4-903。11：必须将手柄直立存放塑料磨损。#47 -4-501。11：必须从饮料的垫圈上取下胶带加油站准备冷却器然后走进冷却器进行维修和保养。#49 -4-601。11 (c)：必须清理油炸锅、准备桌、蒸汽桌等内部和外部积聚的油脂和碎屑储物架、高架搁架单元、制冰机内部的准备和伸手可及。#55 -6-201. 11：必须清理整个场所上墙积聚的污垢和灰尘。#55 -6-501。13：必须清理地板下方、周围以及包括炒锅台在内的墙底积聚的油脂和食物残渣。#55-6-201。17：必须清理大堂区域光盾上的碎屑。#55-6-501。16：必须提供挂钩系统，用于挂起湿拖把和扫把。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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