Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche von See Thru, 7118 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. April 2025
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien auf Regalen müssen umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das abgenutzte Schneidebrett muss repariert oder ausgetauscht werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Plastiktüten im begehbaren Gefrierschrank aufbewahrt werden, müssen mit Beuteln in Lebensmittelqualität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln ausgestattet sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Pappe muss aus Regalen in der Nähe von Friteusen entfernt werden.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser unter städtischem Druck in allen Räumen beobachtet, an den Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich bei 88,0f und dem Handwaschbecken im Toilettenraum bei 89,3f. Um 14:47 Uhr wurde das fließende Warmwasser an den Handwaschbecken und dem Waschbecken mit 3 Fächern wiederhergestellt. Während des Betriebs muss jederzeit heißes fließendes Wasser auf dem Gelände vorhanden sein. (cos) (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht)

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Toilettenraum muss eine Mülltonne mit Deckel vorhanden sein und der Mülleimer muss entfernt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Fett und Schmutz von Filtern und Dunstabzugshauben an Kochgeräten entfernen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2600569 8/22/24 wurden nicht behoben: #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. 3- #39 -305. 11: muss Lebensmittel vom Boden in einem begehbaren Gefrierschrank ordnungsgemäß lagern. #45 -4-903. 11 (a; c): muss Plastikartikel mit aufrechten Griffen aufbewahren. #47 -4-501. 11: Muss das Klebeband von den Dichtungen an der Getränkestation entfernen Kühler vorbereiten und Kühler begehbar machen und reparieren und warten. #49 -4-601. 11 (c): muss Fett und Ablagerungen von Innen- und Außenansammlungen von Friteusen, Zubereitungstisch, Dampftisch usw. entfernen Lagerregale, Dachregale, Kühlbox für Vorbereitung und Aufbewahrung im Inneren der Eismaschine. #55 -6-201. 11: muss Schmutz und Staub von den oberen Wänden im gesamten Gebäude entfernen. #55 -6-501. 13: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, an den Wandsockeln einschließlich der Wokstation angesammelt haben. #55 - 6-201. 17: muss Schmutz von Lichtschilden im Lobbybereich entfernen. #55 - 6-501. 16: muss Schmutz von Lichtschilden im Lobbybereich entfernen. ein Hakensystem zum Aufhängen nasser Mopps und Besen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov