تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سينور بان كافيه، 4612 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4612 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 30, 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي صابون اليد في بالوعة غسل اليدين تقع في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لتوفير صابون اليد في جميع المصارف اليد في جميع الأوقات. مدير توفير الصابون اليد خلال التفتيش انتهاك الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الباب الخلفي تلقي لا ضيق المناسب مع فتح بوصة واحدة على القاع. يجب أن تجعل الباب تيغ المناسب لمنع دخول الآفات.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس الجدول الإعدادية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ سدادات بالوعة في عداد المفقودين لغسل الصحون 3-مقصورة بالوعة في الجبهة بريل/منطقة غسل الصحون. تعليمات لتوفير سدادات العمل الكافية والحفاظ عليها.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ الصدأ تحت الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. يجب إعادة طلاء/استبدال وصيانة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الشحوم المفرطة والحطام الغذاء تتراكم في الأسطح الداخلية من المقلاة العميقة في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب تنظيف وصيانة. الأوساخ والحطام لوحظ في الخارج والجانبين من جميع معدات الطهي. يجب تنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: إزالة الثلاجة غير العاملة من منطقة التخزين الخلفية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ المياه التالفة بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام الخلفية فوق بالوعة غسل اليدين. يجب إصلاح/استبدال وصيانة. لوحظ تراكم الأوساخ الثقيلة والحطام فو على الأرض تحت جميع أنحاء وخلف كل مكافئ الطبخ. يجب تنظيف وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم تصحح من التفتيش #2387154 على 9/14/2020. #51 لاحظ تجميع المياه على الأرض تحت أنابيب تحت بالوعة بار. يجب إصلاح تسرب. #56 لاحظ الشحوم المفرطة والغبار تتراكم على داخل غطاء التهوية فوق منطقة الطهي. يجب أن التفاصيل نظيفة وتعقيم. يجب الحفاظ على نفس الأولوية الأساس violaton 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق