报告人
4612 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 30 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到后方食物准备区的洗手盆没有洗手液。指示任何时候都在洗手液中提供洗手液。经理在检查优先违规期间提供洗手液 7-38-030 (c) 发出的引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部接收门底部有一英寸的开口不紧密。必须使门紧贴以防止虫害进入。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在准备表顶部的擦拭布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面准备/洗碗区域的洗碗 3 隔室水槽缺少水槽塞。被指示提供足够的工作塞子并进行维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前后准备区域准备表下面的锈迹。必须重新绘制/更换和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到在前准备区域的深油锅内表面积累过多的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。观察到所有烹饪设备外部和侧面的污垢和碎屑。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：从后面的存储区域移除了无法工作的冰箱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手水槽上方后食物准备区域的水损坏天花板。必须修理/更换和维护。观察到在所有烹饪设备周围和后面的地板上积聚了沉重的污垢和 foo 碎片。必须清洁和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为未通过检查 #2387154 在 2020 年 9 月 14 日得到纠正。#51 观察到酒吧水槽下管道下的地板上的水池。必须修复泄漏。#56 观察到烹饪区域上方的通风罩内部有过多的油脂和灰尘积聚。必须细节清洁和消毒。必须保持相同的优先基础暴力 7-42-090。
来源：chicago.gov
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