تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سينور بان واي ماس، 2529 ن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2529 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يناير 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد أثناء إعداد وتقديم أطعمة tcs (الأرز المطبوخ في 141. 3f). تعليمات الإدارة بأن مدير طعام معتمد يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة tcs وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة تحضير الطعام الخلفية التي لا يمكن الوصول إليها للاستخدام. تم حظر حوض غسل اليدين بطاولة إعدادية أمامه ويمكن للقمامة بجواره. كما تم إيقاف صمام الماء الساخن الموجود على الحوض. تعليمات الإدارة بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون متاحة وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية متوفرة في أحواض غسل اليدين المكشوفة في مناطق تحضير الطعام الأمامية والخلفية. تعليمات الإدارة لتوفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). انظر الانتهاك #10 أعلاه للاستشهاد.
23. تحديد التاريخ المناسب والتصرف
- تعليقات: لوحظ جاهزة للأكل، أطعمة tcs مثل الحساء والدجاج المخزنة في برودة الإعدادية بعد التاريخ الأقصى 7 أيام. تعليمات الإدارة بتجاهل جميع الأطعمة ذات معدل منتهية الصلاحية. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لم يلاحظ أي مقياس حرارة داخل برودة الطابق السفلي. يجب توفير وصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: كلا بابي الحمام يفتقران إلى جهاز باب ذاتي الإغلاق. تعليمات الإدارة للتثبيت والصيانة على كلا أبواب الحمام.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج الطعام. تعليمات الإدارة لإظهار دليل التدريب لجميع الموظفين.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير رقم 2346090 على 11/21/19 لم يصحح: 55 - فوضى لوحظ في الطابق السفلي. تعليمات لرفع العناصر في الطابق السفلي. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. تعليمات الإدارة لتقديم وصيانة.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجلات مكتوبة بشأن حالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي كما هو مطلوب لكل osha. تعليمات الإدارة لتقديم وصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق