تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيول تاكو، 1321 E شارع 57، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على أكثر من 100 من فضلات الماوس في المناطق التالية: خلف المنضدة الأمامية على الرف والأرضية، وفي منطقة الطهي على الأرض وتحت القلايات، وفي منطقة الإعداد الخلفية أسفل المعدات والأحواض وخلفها، وفي منطقة الخزانة بجوار آلة المشروبات الغازية، وفي حمام العملاء على الأرض بجوار المرحاض والمغسلة وفي منطقة الطابق السفلي حول أسفل المعدات وخلفها وعلى طول حافة الجدار. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت المنطقة السفلية من القلايات بالشحوم والفضلات؛ تعليمات بالتنظيف والصيانة. نظف الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي ووحدات التبريد وطاولات التحضير عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات في جميع أنحاء المطعم والطابق السفلي مع التركيز على جميع المناطق التي توجد فيها فضلات الماوس. تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت معدات الطهي. تعليمات لتنظيف فتحات السقف عند الحاجة لإزالة الغبار الملحوظ على الفتحات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت بعض الثقوب في جدار منطقة تخزين الطابق السفلي على الجانب الغربي من الطابق السفلي؛ تعليمات بإغلاق الثقوب عند ملاحظتها.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق