Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Seoul Taco, 1321 E 57th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60637 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de diciembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré más de 100 excrementos de ratón en las siguientes áreas: detrás de la encimera, en el estante y el piso, en el área de cocción del piso y debajo de las freidoras, en el área de preparación trasera debajo y detrás del equipo y los fregaderos, en el área de armarios junto a la máquina de refrescos, en el baño de clientes en el piso junto al inodoro y el lavabo y en el área del sótano, alrededor de debajo y detrás del equipo y a lo largo de la repisa de la pared. Se le indicó que limpiara todas las áreas y que contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la zona inferior de las freidoras con grasa y excrementos; se le indicó que limpiara y mantuviera. Limpie las superficies exteriores de todos los equipos de cocina, unidades de refrigeración y mesas de preparación cuando sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara los pisos de todo el restaurante y el sótano, centrándose en todas las áreas donde se encuentran los excrementos de los ratones. Se le indicó que limpiara los pisos debajo del equipo de cocina. Se le indica que limpie las rejillas de ventilación del techo donde sea necesario para eliminar el polvo observado en las rejillas de ventilación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó algunos agujeros en la pared del área de almacenamiento del sótano en el lado oeste del sótano; se le indicó que sellara los agujeros donde se observara.
Fuente: chicago.gov
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