Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Seoul Taco, 1321 E 57th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 11 déc. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur place. J'ai trouvé plus de 100 excréments de souris dans les zones suivantes : derrière le comptoir, sur une étagère et sur le sol, dans la zone de cuisson sur le sol et sous les friteuses, dans la zone de préparation arrière sous et derrière l'équipement et les éviers, dans le placard à côté de la machine à soda, dans les toilettes des clients au sol, près des toilettes et du lavabo et au sous-sol autour de l'équipement et le long du rebord du mur. Il a été demandé de nettoyer toutes les zones et de faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé la partie inférieure des friteuses avec de la graisse et des excréments ; il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir. Nettoyez les surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson, des unités de réfrigération et des tables de préparation au besoin.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols du restaurant et du sous-sol en se concentrant sur toutes les zones où se trouvent des excréments de souris. Il est demandé de nettoyer les sols sous les équipements de cuisine. Il est demandé de nettoyer les évents de plafond si nécessaire pour éliminer la poussière observée sur les évents.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé quelques trous dans le mur de l'aire de rangement du sous-sol du côté ouest du sous-sol ; on a demandé de sceller les trous là où on les observait.
Une source : chicago.gov
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