تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أسماك القرش والدجاج، 215-225 W طريق بيرشينج، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
215 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون يعدون الطعام بدون قيود على الشعر. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يرتدوا مسندًا للشعر. تم تزويد معالج الطعام بمطعم لتصفيف الشعر أثناء التفتيش.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أن الجزء الداخلي والخارجي للميكروويف غير نظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الدجاج المجمد والأسماك المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر الصدري. أصدرت الإدارة تعليمات لاستخدام أكياس وحاويات تخزين مناسبة للطعام فقط.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسل اليدين في غرفة مرحاض الموظف. تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت ألواح بلاط السقف المفقودة في الحمام. تعليمات لإصلاح واستبدال اللوحات المفقودة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ممسحة ملحوظة في وضع لا يسمح بالتجفيف بشكل صحيح ومنع إيواء الآفات. يجب تخزين الممسحة بعد استخدامها في وضع مثبت يسمح بالتجفيف بالهواء دون تلويث وإيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية عادم غرفة المرحاض. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها.
62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- تعليقات: لاحظت منفضة سجائر مليئة ببراعم السجائر والسجائر نصف المدخنة على الطاولة بالقرب من المطبخ. كما لوحظ وجود رائحة سجائر قوية في الموقع. أصدر تعليمات للمدير بالتخلص من براعم السجائر من منافض السجائر وإزالة السجائر. كما أوعز إلى المدير بالامتثال لإشارات عدم التدخين المنشورة في الموقع. 7-32-020 (ج) تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق