报告人
215 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 5 日40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。检查期间，为食物管理员提供了一家美发餐厅。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉的内部和外部都不干净。已指示随时进行清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉和鱼存放在冷藏室冰柜的塑料杂货袋中。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽下方的排水管漏水。被指示修复漏水的排水管。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到浴室里缺少天花板瓷砖板。已指示修理和更换丢失的面板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把的位置无法正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把存放在可以自然干燥的安装位置，不会弄脏和滋生害虫。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厕所排气通风处积聚了污垢/碎屑。必须对细节进行清洁和维护。
62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到厨房附近的桌子上有一个装满烟花蕾和半吸香烟的烟灰缸。还观察到现场有强烈的香烟味。指示经理从烟灰缸里丢掉烟嘴然后取出香烟。此外，还指示经理遵守现场张贴的禁烟标志。7-32-020（c）引文已发布。
来源：chicago.gov
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