Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 215-225 W Pershing Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

215 West Pershing Road, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. März 2024
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhändler bei der Zubereitung von Lebensmitteln ohne Haarfesseln. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler eine Haarfessel tragen müssen. Dem Lebensmittelhändler wurde während der Inspektion ein Friseurrestaurant zur Verfügung gestellt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere und Äußere der Mikrowelle nicht sauber sind. Es wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete gefrorene Hühnchen und Fische, die in Plastiktüten in der Tiefkühltruhe aufbewahrt wurden. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete ein undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Toilettenraum der Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, ein undichtes Abflussrohr zu reparieren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatten im Badezimmer. Es wurde angewiesen, fehlende Paneele zu reparieren und auszutauschen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Mopp in einer Position, die es nicht erlaubt, richtig zu trocknen und Schädlingsbefall zu verhindern. Der Mopp muss nach Gebrauch in einer montierten Position aufbewahrt werden, in der er an der Luft trocknen kann, ohne dass sich Schmutz ansammelt und sich dort Schädlinge ansiedeln.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Absaugung des Toilettenraums beobachtet. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: Ich beobachtete einen Aschenbecher voller Zigarettenknospen und halb rauchenden Zigaretten auf dem Tisch in der Nähe der Küche. Vor Ort wurde auch ein starker Zigarettengeruch beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Zigarettenknospen aus den Aschenbechern zu werfen und die Zigaretten herauszunehmen. Außerdem wurde der Manager angewiesen, die Rauchverbotsschilder vor Ort zu beachten. 7-32-020 (c) Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov