تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيراتون سويتس سيبريس كريك هوتيل بار، 555 NW 62 St، فورت لودرديل، فلوريدا 33309، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
555 Northwest 62nd Street, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/16/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. وحدة التخزين البارد للمطبخ الرئيسي في خط الطهي - لاحظت وجود حشرتين طائرتين حيتين تحلقان فوق الفراولة ومزيج خليط الفطائر. قام المشغل بتغطية جميع أطعمة TCS على وحدة التخزين البارد. - آلة توزيع الصودا في المطبخ الرئيسي - لاحظت وجود حشرتين طائرتين تحلقان حول آلة توزيع الصودا. - حوض إعداد المطبخ الرئيسي عند خط الطهي - لاحظت 6 حشرات طائرة حية تحلق فوقها وتهبط على قماش المسح داخل حوض مكون من 3 حجرات. - رف التخزين الجاف للمطبخ الرئيسي في حوض مكون من 3 مقصورات - لاحظ ما يقرب من 10 حشرات طائرة حية تحلق وتهبط على حاويات تحتوي على عبوات كاملة من التوابل وتوابل الثوم وجيلي العنب. انظر إيقاف البيع. - المطبخ الرئيسي - حوض غسيل اليدين عند خط الطهي - لوحظ وجود حشرتين طائرتين تحلقان حول حوض غسيل اليدين. سلة بياضات المطبخ الرئيسية عند باب الخروج - لاحظت ما يقرب من 20 حشرة طائرة حية تحلق وتهبط على المرايل. - جدار مدخل المطبخ الرئيسي عند خط الطهي - لاحظت 16 حشرة طائرة حية تهبط على الحائط. بار منطقة تناول الطعام - لاحظ ما يقرب من 30 حشرة طائرة حية تحلق فوق موزع البيرة وحوض مكون من 3 حجرات وصندوق ثلج وعلبة قمامة. ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-02-16: شريط منطقة تناول الطعام - لاحظ ما يقرب من 40 حشرة طائرة حية تحلق وتهبط على منضدة البار، ومقبض موزع البيرة بالإضافة إلى المقابض، وحوض 3 مقصورات وعلب قمامة. - التخزين الجاف للمطبخ الرئيسي - تمت ملاحظة ما يقرب من 20 حشرة طائرة حية تهبط على حاويات الفلفل الأسود والخردل الأصفر ورقائق الفلفل الأحمر ومسحوق البصل وحاويات توغو ذات الخدمة الواحدة. تم إغلاق التوابل وتغطيتها وحمايتها. انظر إيقاف البيع. - حوض غسيل اليدين الرئيسي للمطبخ في حوض مكون من 3 مقصورات - لوحظ هبوط 5 حشرات طائرة حية على آلة التقطيع.
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. 12/01/2022 **شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-02-16: لا يزال قيد المراقبة** الوقت ممتد**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
18
تعليقات
تعليق