Informe de seguridad alimentaria: Bar del hotel Sheraton Suites Cypress Creek, 555 NW 62nd St, Fort Lauderdale, Florida 33309, Estados Unidos.

555 Northwest 62nd Street, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States

Fecha de cierre: 16/02/2023

Infracciones:
-Alta prioridad: desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Unidad principal de refrigeración de la cocina en la línea de cocción: se observaron 2 insectos voladores vivos que volaban sobre fresas y una mezcla de masa para panqueques. El operador cubrió todos los alimentos de TCS en la unidad de almacenamiento en frío. -máquina dispensadora de refrescos de cocina principal- observó 2 insectos voladores vivos volando alrededor de la máquina dispensadora de refrescos. - fregadero principal de preparación de la cocina en la línea de cocción- observó 6 insectos voladores vivos que sobrevolaban y caían sobre un paño de limpieza dentro del fregadero de 3 compartimentos. -estante principal de almacenamiento en seco de la cocina en el fregadero de 3 compartimentos- se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos que sobrevolaban y caían en recipientes con paquetes completos de condimentos, condimentos para ajo y gelatina de uva. Consulte Stop Sale. -cocina principal- fregadero para lavarse las manos en la línea de cocción- observó 2 insectos voladores vivos volando alrededor del fregadero para lavarse las manos. Cesta principal para ropa de cocina en la puerta de salida: se observaron aproximadamente 20 insectos voladores vivos que sobrevolaban y caían sobre los delantales. - pared principal de la entrada de la cocina en la línea de cocción: se observaron 16 insectos voladores vivos que caían en la pared. Bar del comedor: se observaron aproximadamente 30 insectos voladores vivos volando sobre el dispensador de cerveza, el fregadero de 3 compartimentos, el cubo de hielo y el bote de basura. **Advertencia** - De una inspección de seguimiento 2023-02-16: Bar del área de comedor: se observaron aproximadamente 40 insectos voladores vivos sobrevolando y aterrizando en la barra del bar, el pomo del dispensador de cerveza más las asas, el fregadero de 3 compartimentos y los botes de basura. - Autoralmacenamiento en seco de la cocina principal: observó aproximadamente 20 insectos voladores vivos que caían en recipientes de pimienta negra, mostaza amarilla, hojuelas de pimiento rojo, cebolla en polvo, recipientes Togo de un solo servicio. El condimento estaba cerrado, cubierto y protegido. Consulte Stop Sale. - fregadero principal de la cocina para lavarse las manos con 3 compartimentos: se observaron 5 insectos voladores vivos que caían en la cortadora.

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - Operamos con una licencia caducada de la División de Hoteles y Restaurantes. 12/01/2022 **Queja del administrador** - De la inspección de seguimiento 2023-02-16: Se sigue observando**Tiempo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida