تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم شينجو سوشي الياباني LLC، 1375 E 53rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1375 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202449. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجدران حول المعدات وخلفها عند الحاجة، وتنظيف الأرضيات تحت وحول المعدات عند الحاجة. تعليمات لتنظيف فتحات السقف عند الحاجة لإزالة الغبار الملحوظ.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تم العثور على شهادات معالج طعام منتهية الصلاحية؛ تعليمات بأن يحصل جميع معالجي الطعام على شهادات صالحة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: شهادات التدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية؛ تعليمات بأن يحصل جميع المديرين المعتمدين على شهادات صالحة للحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق