报告人
1375 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 27 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理清洁和维护所有与食物和非食物接触的表面和设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁设备周围和后面的墙壁，在需要时清洁设备下方和周围的地面。已指示在需要时清洁天花板通风口，以清除观察到的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现了过期的食物处理员证书；指示让所有食物处理人员获得有效证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：食物过敏原培训证书已过期；指示所有认证经理获得有效的食物过敏原证书。
来源：chicago.gov
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