تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تسوق ووفر ماركت، 5829 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5829 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. لاحظ 112 (ب) عدم وجود مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الهواء المحيط في وحدة التعليق الساخن للأطعمة المطبوخة بالقرب من طاولة الطعام الساخن. وجه الشخص المسؤول لتوفيره وصيانته.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 كرتونًا ملاحظًا يستخدم طوال العملية على الرفوف والأرضيات. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الورق المقوى من جميع المناطق والحفاظ على الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 تسربًا (تسربًا) ملحوظًا في أحواض الأيدي في منطقة إعداد الطعام الساخن الخلفية ومنطقة الإعداد الخلفية للحوم النيئة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 ضررًا ملحوظًا للجدار السفلي في منطقة عداد اللحوم (بالقرب من الباب إلى منطقة اللحوم الخلفية). لوحظ وجود جدار تالف مع فتحة بالقرب من آلة الثلج في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 لوحظ تراكم الشحوم المفرطة على الأرض خلف المعدات في منطقة طاولة الطعام الساخن. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-202. تمت ملاحظة 18 مرشحًا في منطقة طاولة الطعام الساخن لتراكم الشحوم. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق