报告人
5829 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 15 日36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到热食柜台附近煮熟食物的保温装置中没有用于测量环境气温的温度计。指示负责人提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 人观察到整个操作过程中在货架和地板上使用的纸板。指示负责人从所有区域清除纸板，保持表面光滑且易于清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到后方热食准备区和生肉后方准备区域的洗手槽漏水。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到肉类柜台区域（靠近后方肉类区域）的下壁受损。观察到后方存储区的制冰机附近有洞的墙壁受损。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到热食柜台区域设备后面的地板上积聚了多余的油脂。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。观察到热食柜台区域有18个过滤器积聚了油脂。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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