تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق الروبيان والأسماك والمأكولات البحرية، 4355 S Cottage Grove Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت حشرات الماء على ألواح الغراء تحت مبرد الحلوى في منطقة الصراف؛ تعليمات للتخلص من ألواح الغراء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الجزء السفلي الداخلي للقلايات، والأسطح الخارجية لمعدات الطهي، والعربات الدوارة، وحاويات تخزين المواد السائبة، ورفوف التخزين، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد والتجميد، والأرفف داخل مقصورة التبريد. قم أيضًا بتنظيف الأجزاء الداخلية لجميع الأحواض.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ أن حوض اليد الخلفي المكشوف يستنزف ببطء؛ تعليمات للتصحيح حتى يتم تصريف الحوض بشكل صحيح.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران والأرضيات المرصودة حول معدات المطبخ وخلفها وتحتها والتي تحتاج إلى التنظيف لإزالة الشحوم والأوساخ وجزيئات الطعام والبقع. تعليمات لتنظيف الجدران والأرضيات. تعليمات لتنظيف فتحات السقف لإزالة الغبار عند الحاجة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملون بالماء الملحوظ؛ تعليمات للاستبدال عند الحاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: الفتحات الموجودة في النظام المغطى التي تحتاج إلى التنظيف فوق معدات الطهي؛ تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق