报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 4355 号虾鱼和鸡肉海鲜市场。
3 年前 •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 15 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到收银区甜点冷却器下方的胶板上有水虫；被指示处置胶板。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下内容：油炸锅的内部底部、烹饪设备的外表面、滚动推车、散装储物容器、储物架、制冷和冷冻单元的内部、步入式冷却器内部的架子。还要清洁所有水槽的内部。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部裸露的水槽排水缓慢；已指示进行纠正，以便水槽正常排水。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房设备周围、后面和下方的墙壁和地板需要清洁以去除油脂、污垢、食物颗粒和飞溅。被指示清洁墙壁和地板。指示在需要时清洁天花板通风口以清除灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板瓷砖被水污了；已指示在需要时更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：带帽系统中的通风口需要清洁烹饪设备上方；清洁和维护。
来源：chicago.gov
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