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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Markt für Meeresfrüchte mit Garnelen, Fisch und Hühnchen, 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Mai 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Wasserkäfer auf den Klebeplatten unter dem Dessertkühler im Kassenbereich beobachtet; angewiesen, Klebeplatten zu entsorgen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Innenboden von Friteusen, Außenflächen von Kochgeräten, Rollwagen, Großlagerbehältern, Lagerregalen, Innenräumen von Kühl- und Gefrierschränken, Regale innerhalb von begehbaren Kühlschränken. Reinigen Sie auch die Innenräume aller Waschbecken.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete, wie das hintere, freiliegende Handwaschbecken langsam entleert wurde. Ich wurde angewiesen, dies zu korrigieren, damit das Waschbecken ordnungsgemäß abläuft.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Wände und Böden rund um, hinter und unter Küchengeräten, die gereinigt werden müssen, um Fett, Schmutz, Speisereste und Spritzer zu entfernen. Angewiesen, Wände und Böden zu reinigen. Wird angewiesen, die Deckenöffnungen zu reinigen, um Staub zu entfernen, falls erforderlich.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden wasserfleckige Deckenplatten beobachtet; angewiesen, sie bei Bedarf auszutauschen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im Kapuzensystem müssen über den Kochgeräten gereinigt werden. Reinigen und warten.
Quelle: chicago.gov
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