تقرير سلامة الغذاء: سيام نودلز آند رايس، 4142 ن برودواي، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 مايو 2026
49. الأسطح غير الغذائية/الأسطح الملامسة للأغذية نظيفة
- التعليقات: 4-602.13 تنظيف الشحوم على رفوف التخزين السلكية، وطاولات التحضير أسفل الشواية والجانب المقابل لخط الطهي.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.11 إصلاح بلاطة الحافة السفلية المكسورة في دورة مياه الرجال. يجب سد جميع الثقوب والفجوات خاصةً في زاوية غرفة التخزين الجاف خلف الباب. كشط وإعادة طلاء الطلاء المتقشر على سقف منطقة تحضير الطعام الخلفية. استبدال الحافة السفلية أسفل حوض الغسيل ذي 3 أقسام الذي قضمته القوارض.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.114 إزالة الفوضى الزائدة من الزوايا والمعدات غير المستخدمة (المبردات والمقلاة العميقة) من غرفة التخزين الجاف. تخزين جميع العناصر المتبقية بعيداً عن الأرضية وبعيداً عن الجدران للقضاء على ظروف إيواء الآفات.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: 6-303.11 لوحظ انطفاء عدة أضواء في مناطق التخزين الجاف وتحضير الطعام الخلفية. تم توجيه الإدارة لاستبدال الأضواء المحترقة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: 6-501.14 تنظيف الشحوم من فلاتر غطاء التهوية فوق معدات الطهي.

59. تم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404.13(b)(3) لم يتم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة من التقرير رقم 2636681 بتاريخ 12/05/26: 38 - لوحظت أدلة على نشاط القوارض في غرف التخزين الجاف ومنطقة تحضير الطعام. لوحظت ما يقارب 100 برازة فأر على أرضية غرفة التخزين الجاف الصغيرة، وفي الحاويات الكرتونية المخزنة على رفوف التخزين، وعلى أرضية منطقة تحضير الطعام خلف الفريزرات الصندوقية وفي الزوايا، وعلى أرضية غرفة التخزين الجاف الكبيرة، وخلف كلا الكاونترين في مقدمة وجانب المطعم، وعلى طاولات تحضير الطعام وداخل المقلاة العميقة، وداخل علبة المحرك للفريزر الصندوقي. تم توجيه الإدارة لتنظيف وإزالة جميع براز القوارض في جميع أنحاء المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مخالفة ذات أولوية 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov