Relatório de segurança alimentar: Siam Noodles And Rice, 4142 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de maio de 2026
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- Comentários: 4-602.13 Limpar a gordura nas prateleiras de armazenamento de arame, nas mesas de preparo abaixo da grelha e no lado oposto da linha de cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.11 Reparar o azulejo de rodapé quebrado no banheiro masculino. Todos os buracos e lacunas devem ser vedados, especialmente no canto do depósito seco atrás da porta. Raspar e repintar a tinta lascada no teto da área traseira de preparo de alimentos. Substituir o rodapé abaixo da pia de 3 compartimentos que foi roído por roedores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.114 Remover a desordem excessiva dos cantos e equipamentos não utilizados (resfriadores e fritadeira) do depósito seco. Armazenar todos os itens restantes fora do chão e longe das paredes para eliminar as condições de abrigo de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- Comentários: 6-303.11 Foram observadas várias luzes apagadas no depósito seco e nas áreas traseiras de preparo de alimentos. A gerência foi instruída a substituir as lâmpadas queimadas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- Comentários: 6-501.14 Limpar a gordura dos filtros da coifa de ventilação acima dos equipamentos de cozimento.

59. Violação de fundamento prioritário anterior corrigida
- Comentários: 8-404.13(b)(3) Violação de fundamento prioritário anterior do relatório nº 2636681 de 12/05/26 não corrigida: 38 - Foram observadas evidências de atividade de roedores nos depósitos secos e na área de preparo de alimentos. Foram observadas aproximadamente 100 fezes de camundongo no chão do pequeno depósito seco, nos contêineres de papelão armazenados nas prateleiras, no chão da área de preparo de alimentos atrás dos freezers horizontais e nos cantos, no chão do grande depósito seco, atrás de ambos os balcões na frente e na lateral do restaurante, nas mesas de preparo de alimentos e dentro da fritadeira, dentro da carcaça do motor do freezer horizontal. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores em todo o estabelecimento. Um serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária 7-42-090. Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov