Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Siam Noodles And Rice, 4142 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19. Mai 2026
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602.13 Das Fett auf den Drahtlagerregalen, den Vorbereitungstischen unter dem Grill und auf der gegenüberliegenden Seite der Kochzeile reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.11 Die beschädigte Sockelleistenfliese in der Herrentoilette reparieren. Alle Löcher und Lücken müssen versiegelt werden, insbesondere in der Ecke des Trockenlagerraums hinter der Tür. Den abgeblätterten Lack an der Decke des hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereichs abkratzen und neu streichen. Die Sockelleiste unter dem 3-Kammer-Spülbecken, die von Nagetieren angenagt wurde, ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501.114 Übermäßiges Durcheinander aus den Ecken und nicht verwendete Geräte (Kühler und Fritteuse) aus dem Trockenlagerraum entfernen. Alle verbleibenden Gegenstände vom Boden und von den Wänden entfernt lagern, um Schädlingsverstecke zu beseitigen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303.11 Mehrere ausgefallene Lichter im Trockenlager und im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Das Management wurde angewiesen, die durchgebrannten Lichter zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501.14 Das Fett aus den Lüftungshaube-Filtern über den Kochgeräten reinigen.

59. Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung behoben
- Kommentare: 8-404.13(b)(3) Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung aus Bericht Nr. 2636681 vom 12.05.26 nicht behoben: 38 - Hinweise auf Nagetieraktivität in den Trockenlagerräumen und im Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Ca. 100 Mäusekot auf dem Boden des kleinen Trockenlagerraums, in den auf den Lagerregalen gelagerten Kartonbehältern, auf dem Boden des Lebensmittelvorbereitungsbereichs hinter den Tiefkühltruhen und in den Ecken, auf dem Boden des großen Trockenlagerraums, hinter beiden Theken an der Vorder- und Seite des Restaurants, auf den Lebensmittelvorbereitungstischen und im Inneren der Fritteuse, im Motorgehäuse der Tiefkühltruhe festgestellt. Das Management wurde angewiesen, alle Nagetierexkremente auf dem gesamten Gelände zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Verletzung 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov