تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صالون سايد ستريت، 1456 دبليو جورج سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1456 West George Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 فبراير 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تتراكم الأوساخ السوداء الملحوظة داخل الجزء العلوي من آلة الثلج، ويستخدم الثلج للاستهلاك البشري. يجب على المدير الموجه تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها. يتم التخلص من جميع أنواع الثلج داخل آلة الثلج طواعية. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد مقياس حرارة داخل منطقة الإعداد يمكن الوصول إليه بباب واحد في المبرد. يجب توفير مقياس حرارة يعمل داخل المبرد المذكور.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: الجزء الداخلي من المنطقة الإعدادية في الطابق السفلي، حوض مكون من 3 حجرات غير نظيفة/تشوش من الداخل. يجب تنظيف الجزء الداخلي من الحوض المذكور وإزالة جميع العناصر الموجودة بداخله.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: صنبور المغسلة المكون من 3 أقسام في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول يتسرب من القاعدة أيضًا في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول، ويتم تصريف أنبوب حوض غسيل اليدين ببطء. يجب إصلاح وصيانة الأحواض.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ معالج طعام واحد بدون شهادة تدريب معالج الطعام. يجب أن يكون المدير المعتمد لجميع مناولي الطعام معتمدين.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق