Relatório de segurança alimentar: Side Street Saloon, 1456 W George St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1456 West George Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: sujeira preta observada se acumulando dentro da parte superior da máquina de gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção. Todo o gelo dentro da máquina de gelo é descartado voluntariamente. Fundação prioritária 7-38-005.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro dentro da área de preparação, alcance de 1 porta no refrigerador. Deve fornecer um termômetro funcional dentro do referido refrigerador.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior da área de preparação do porão Pia de 3 compartimentos não limpa/interior desordenado. Deve limpar o interior da referida pia e remover todos os itens de dentro.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: área de preparação do 1º andar, torneira de pia de 3 compartimentos vazando na base, também na área de preparação do 1º andar, lavar as mãos, tubo de pia drenando lentamente. Deve reparar e manter pias.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um manipulador de alimentos sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ser certificados.

Fonte: chicago.gov