Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Side Street Saloon, 1456 W George Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1456 West George Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich schwarzer Schmutz im oberen Teil der Eismaschine ansammelt, Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Der beauftragte Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten. Das gesamte Eis in der Eismaschine wurde freiwillig weggeworfen. Vorrangige Stiftung 7-38-005.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Kein Thermometer im Vorbereitungsbereich. 1 Tür, Reichweite im Kühler. Im Kühler muss ein funktionierendes Thermometer vorhanden sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere des Vorbereitungsbereichs im Keller mit 3 Fächern ist nicht sauber/das Innere ist überladen. Muss das Innere der Spüle reinigen und alle darin befindlichen Gegenstände entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der Waschbeckenhahn mit 3 Fächern im 1. Stock ist am Boden undicht, außerdem läuft das Spülbeckenrohr im 1. Stock langsam ab. Muss Waschbecken reparieren und warten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker beobachtet. Beauftragter Manager, alle Lebensmittelhändler müssen zertifiziert sein.

Quelle: chicago.gov