تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سينج بامبو الصيني، 2845 N Military Trl، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33409، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
2845 North Military Trail, West Palm Beach, 33409 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/04/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - طعام الحيوانات الخام المخزن مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - لا يتم تغليف جميع المنتجات تجاريًا. في غرفة التجميد، يتم تخزين الأكياس المقسمة من الدجاج النيء فوق كيس لحم البقر المطبوخ. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 1 صرصور حي في المطبخ على الأرض تحت مبرد مستقيم من الفولاذ المقاوم للصدأ بباب مزدوج. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 20 فضلات القوارض في المطبخ على الأرض تحت مبرد مزدوج الباب. 6 فضلات قوارض في غرفة الطعام الخلفية على الأرض. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الطعام الآمن عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند الطهي، ضعي المبرد العلوي القابل للطي على الجانب الأيسر؛ أجنحة الدجاج المطبوخة (54 درجة فهرنهايت - درجة حرارة باردة). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم، ابدأ في الاحتفاظ به في مقلاة ممتلئة في أقل من 4 ساعات. تم نقله للوصول إلى المبرد. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
23
تعليقات
تعليق