تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبار سكاي بريدج، طريق مانهايم، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5600 Mannheim Road, Chicago, 60666 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أكتوبر 202325. استشارات المستهلك المقدمة للأغذية الخام/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لم يتم العثور على أي إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير على لوحة القائمة الرئيسية الأمامية. أصدرت تعليمات للإدارة بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود حشية باب ممزقة داخل المبرد القائم بباب واحد الموجود في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات بتفصيل مسدسات البار النظيفة والعلب المرفقة لإزالة الحطام الجاف الموجود في منطقة البار وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود أرضيات متسخة مع حطام الطعام المتسرب تحت شواية الطهي في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لإزالة التراكمات المفرطة للغبار على أغطية تهوية السقف في منطقة البار وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
34
تعليقات
تعليق