تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سميث، 1059 W شارع 13 (1300)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 سبتمبر 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، لم يصدر أي اقتباس
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة لأطعمة tcs. وجدت شرائح الجبن في مبرد ببابين عند 55. 0 فهرنهايت. تم التخلص من المنتج بحوالي 3 رطل بقيمة 8 دولارات. يجب تناول أطعمة باردة بدرجة حرارة 41. 0 فهرنهايت أو أقل. الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي ذكر
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 أو أكثر من فضلات الفئران في الموقع. تم العثور على فضلات الفئران في المناطق التالية: في الطوابق خلف وحدات التخزين البارد في المنطقة الإعدادية ومنطقة التخزين الجاف، وخلف الباب حيث يوجد حوض الممسحة، وفي الفتحات السفلية لآبار احتجاز المياه الساخنة في خط الخدمة الأمامي، وفي العلبة حيث يتم تخزين معدات البناء الموجودة في الكافتيريا. تعليمات لإزالة فضلات الفئران وتنظيفها وتعقيمها وصيانتها. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
905
تعليقات
تعليق