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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Smyth, 1059 W 13th (1300s) Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. September 20253. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter eingehalten. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, kein Zitat veröffentlicht
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beobachtet. Ich habe Schnittkäse in einer zweitürigen Kühlbox bei 55. 0f gefunden. Ungefähr 3 Pfund bei einem Produktwert von 8$ wurde weggeworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Priorität 7-38-005, kein Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe vor Ort ungefähr 20 oder mehr Mäusekot beobachtet. Mäusekot wurde in den folgenden Bereichen gefunden: auf den Böden hinter Kühlräumen im Vorbereitungsbereich und im Trockenlagerbereich, hinter der Tür, an der sich das Wischbecken befindet, in den unteren Öffnungen der Warmhaltebecken an der vorderen Servicelinie und in dem Gehege, in dem die Gebäudeausrüstung in der Cafeteria aufbewahrt wird. Es wurde angewiesen, Mäusekot zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Empfehlen Sie, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), kein Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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