Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Smyth, 1059 W 13th (1300s) St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de setembro de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local no momento da inspeção. Instruído a obter e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-010, nenhuma citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas impróprias dos alimentos tcs. Encontrei queijo fatiado em um refrigerador de duas portas a 55. 0f. Aproximadamente 3 libras no valor de $8 em produto descartado. Deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Prioridade 7-38-005, nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 ou mais excrementos de camundongos no local. Excrementos de camundongos foram encontrados nas seguintes áreas: nos pisos atrás de unidades de refrigeração na área de preparação e na área de armazenamento a seco, atrás da porta onde fica a pia do esfregão, nas aberturas inferiores dos poços de retenção de calor na linha de serviço frontal e no recinto onde o equipamento do edifício está armazenado, localizado no refeitório. Instruído a remover excrementos de camundongos, limpar, higienizar e manter. Recomende entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida
Fonte: chicago.gov
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