报告人
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 18 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何员工健康政策。已指示获取和维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，未发布引文
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当。在 55. 0f 的双门冷却器里发现了切成薄片的奶酪。丢弃了大约 3 磅、价值 8 美元的产品。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。优先级 7-38-005，未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到大约 20 只或更多老鼠粪便。在以下区域发现了老鼠粪便：在准备区和干燥储藏区的冷藏室后面的地板上、拖把水槽所在的门后、前线保温井的下部开口以及位于自助餐厅存放建筑设备的围栏中。已指示清除老鼠粪便、清洁、消毒和维护。建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，未发布引文
来源：chicago.gov
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