تقرير سلامة الغذاء: سوفيتيل شيكاغو ماجنيفيسنت مايل، 20 إي تشيستنت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

20 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 18 أكتوبر 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أثناء استخدام غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية عدم غسلها وشطفها بشكل صحيح أثناء وقت الفحص. درجة حرارة الغسيل المحددة عند 133. 0 فهرنهايت والشطف النهائي عند 149 درجة فهرنهايت. تعليمات بالتوقف عن استخدام الغسالة حتى يتم غسلها وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح كما هو مطلوب بموجب الكود. انتهاك الأولوية. #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة طاولات منطقة الإعداد في الخلف مع أرفف صدئة، وتم توجيهها لإصلاح الأسطح الملساء وسهلة التنظيف والحفاظ عليها.

48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ أثناء استخدام غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية الموجودة في المنطقة الإعدادية/منطقة غسل الصحون بالطابق الثالث مقياس درجة حرارة الغسيل في حالة سيئة. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة لضمان الغسيل السليم للأواني والأواني الزجاجية. انتهاك الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تمت ملاحظة حوض التفريغ الموجود في البار الملحق بغرفة الطعام في حالة سيئة، وتم توجيهه لإصلاح وصيانة النظام في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات التي تمت ملاحظتها في جميع أنحاء الكافيتريا مع بقايا الطعام الزائدة المجففة تحت المعدات الثقيلة، مع تعليمات بإزالتها وصيانتها.

المصدر: chicago.gov