4456 North Kedzie Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 22 نوفمبر 2022
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد وتقديم أطعمة tcs (العصائر والمخفوقات والآيس كريم ومنتجات الألبان وما إلى ذلك). يجب أن يكون الشخص المسؤول الذي تلقى تعليمات، وهو مدير أغذية معتمد حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو، حاضرًا في جميع الأوقات عند التعامل مع أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: جهاز منع التدفق العكسي غير موجود خلف آلة الثلج. تعليمات للتثبيت بحيث يمكن تحديد موقعه ليتم صيانته وصيانته.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش رقم 237041010 الصادر بتاريخ 05-12-2020 انتهاك الأولوية للمؤسسة 7-42-090 الاقتباس الصادر #10 - لافتة أو ملصق يخطر موظفي الطعام بغسل أيديهم غير المتوفرة في أحواض غسل اليدين المكشوفة في الغرفة الخلفية. يجب وضع اللافتات في جميع أحواض المصافحة اليدوية التي يستخدمها موظفو الطعام. #53 - لاحظ أن باب الحمام في منطقة إعداد الطعام الخلفية لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتوفير جهاز الإغلاق الذاتي عند الباب وصيانته. #53 - يجب توفير وعاء غرفة المرحاض مع غطاء للمناديل الصحية في حمام الموظفين للجنسين. #55 - لاحظت فوضى المعدات وغيرها من العناصر غير المستخدمة في الطوابق في المنطقة الإعدادية الخلفية وأرضية الحمام. يجب رفع جميع العناصر للسماح بالتنظيف وإزالة جميع العناصر غير الضرورية.
المصدر:
chicago.gov
