Informe de seguridad alimentaria: Somethin Sweet, 4456 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de noviembre de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra sus conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Infracción de la base prioritaria.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún administrador de alimentos certificado en el sitio mientras se preparaban y servían los alimentos con receta (batidos, helados, productos lácteos, etc.). La persona a cargo con instrucciones, un administrador de alimentos certificado con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago, debe estar presente en todo momento al manipular los alimentos de TCS. Se emite citación por violación de la base prioritaria 7-38-012

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de todos los refrigeradores.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el dispositivo de prevención de reflujo no está ubicado detrás de la máquina de hielo. Se le indica que lo instale de manera que pueda ubicarse para ser reparado y mantenido.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos sin certificado de formación para manipuladores de alimentos. Se le indica que proporcione un certificado para cada empleado.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas en el informe de inspección número 237041010 emitido el 5 de diciembre de 2020 por infracción prioritaria de fundación 7-42-090 cita publicada #10, un letrero o póster que notifica a los empleados de alimentos que se laven las manos que no se proporcionan en los fregaderos de lavado de manos expuestos de la habitación trasera. Deberán colocarse letreros en todos los fregaderos para dar la mano que utilicen los empleados de comida. #53: señalé que la puerta del baño en la zona trasera de preparación de alimentos no se cierra automáticamente. Se le indica que coloque un dispositivo de cierre automático en la puerta y lo mantenga. #53: debe proporcionar un receptáculo del inodoro con una funda para las compresas sanitarias en el baño unisex de los empleados. #55: se observó el desorden de equipo y otros artículos sin usar en los pisos del área de preparación trasera y el piso del baño. Debe elevar todos los artículos para permitir la limpieza y eliminar todos los artículos innecesarios.

Fuente: chicago.gov