Rapport sur la sécurité alimentaire : Somethin Sweet, 4456 N Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 22 novembre 2022
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable n'a pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation prioritaire de la fondation.

2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été trouvé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (smoothies, milk-shakes, glaces, produits laitiers, etc.). Responsable autorisé, un responsable alimentaire certifié titulaire d'un certificat sanitaire de la ville de Chicago doit être présent à tout moment lors de la manipulation des aliments TCS. Violation prioritaire de la fondation : citation 7-38-012 émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur de toutes les glacières.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif anti-refoulement non situé derrière la machine à glaçons. Il est demandé de l'installer afin qu'il puisse être localisé pour être entretenu et entretenu.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : manipulateurs d'aliments sans preuve de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Il est chargé de fournir un certificat pour chaque employé.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes n'ont pas été corrigées à partir du rapport d'inspection n° 237041010 publié le 05-12-2020 violation prioritaire de la fondation 7-42-090 citation publiée #10 - un panneau ou une affiche demandant aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains, non fourni sur les éviers de lavage des mains exposés à l'arrière de la pièce. Des panneaux doivent être installés sur tous les éviers utilisés par les employés de l'alimentation. #53 - J'ai noté que la porte de la salle de bain située à l'arrière de la zone de préparation des repas ne se ferme pas automatiquement. Il est demandé de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte et de l'entretenir. #53 - Il faut fournir un réceptacle de toilette avec couvercle pour les serviettes hygiéniques dans la salle de bains unisexe des employés. #55 - a remarqué un encombrement d'équipement et d'autres objets non utilisés sur les planchers de la zone de préparation arrière et du sol des toilettes. Doit surélever tous les objets pour permettre le nettoyage et retirer tous les objets inutiles.

Une source : chicago.gov