Relatório de segurança alimentar: Somethin Sweet, 4456 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de novembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (smoothies, shakes, sorvetes, laticínios, etc.) estavam sendo preparados e servidos. O responsável instruído, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago, deve estar presente em todos os momentos ao manusear alimentos tcs. Violação prioritária da fundação 7-38-012: citação emitida

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de todos os refrigeradores.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo preventivo de refluxo não localizado atrás da máquina de gelo. Instruído a instalar para que possa ser localizado para ser reparado e mantido.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos sem comprovação de certificado de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer um certificado para cada funcionário.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não foram corrigidas do relatório de inspeção nº 237041010 emitido em 05-12-2020, violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida #10 - uma placa ou pôster que notifica os funcionários do setor alimentício a lavarem as mãos, não fornecida nas pias de lavar as mãos expostas na sala traseira. Os sinais devem ser fornecidos em todas as pias de aperto de mão usadas pelos funcionários do setor alimentício. #53 - observou que a porta do banheiro na área traseira de preparação de alimentos não fecha automaticamente. Instruído a fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e fazer a manutenção. #53 - deve fornecer um receptáculo de banheiro com tampa para absorventes higiênicos no banheiro unissex dos funcionários. #55 - observou confusão de equipamentos e outros itens não utilizados nos pisos da área de preparação traseira e no piso do banheiro. Deve elevar todos os itens para permitir a limpeza e remover todos os itens desnecessários.

Fonte: chicago.gov