تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سومثين' سويت دونتس، 4456 إن كيدزي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يونيو 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظنا أن الثلج/الطعام غير محمي. يُطلب من الجزء الداخلي لخزان المياه العلوي لماكينات الثلج وصندوق الثلج وجميع جوانب التلامس مع الثلج والجزء الداخلي من الماكينة مع مادة الوحل السوداء المتساقطة في الثلج تنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: هناك حاجة إلى واقي الرذاذ بين سطح طاولة التقديم والأواني النظيفة المخزنة وحوض غسل اليدين في المنطقة الأمامية. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف وغير ماص.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الأواني النظيفة متعددة الاستخدامات بشكل صحيح، وعكسها لتقليل مصدر التلوث، طوال الوقت
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: توفير سدادات الحوض المناسبة للحوض المكون من ثلاث حجرات حتى يتمكن من الغسيل والشطف والتعقيم
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مصيدة للشحوم مثبتة في أماكن العمل ولا تحت حوض بثلاث حجرات. تعليمات لتثبيت مصيدة الحشائش أو معرفة موقعها إذا كانت موجودة بالفعل في الموقع.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق