Relatório de segurança alimentar: Somethin' Sweet Donuts, 4456 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de junho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observamos gelo/comida não protegida. Interior do reservatório superior de água da máquina de gelo, caixa de gelo e todos os lados de contato com gelo e interior da máquina com substância viscosa preta escorrendo para o gelo, instruída a limpar e higienizar todo o interior da máquina de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: é necessário um protetor contra respingos entre a bancada de servir e os utensílios limpos armazenados e a pia para lavar as mãos, na área frontal. A superfície deve ser lisa, lavável e não absorvente.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: utensílios multiuso limpos devem ser armazenados adequadamente, invertidos para minimizar a fonte de contaminação, por toda parte

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: forneça tampas de pia adequadas para que a pia de três compartimentos possa lavar, enxaguar e higienizar

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: não observou nenhum coletor de gordura instalado no local nem sob a pia de três compartimentos. Instruído a instalar um coletor de gordura ou a saber a localização, se já houver um no local.

Fonte: chicago.gov