Informe de seguridad alimentaria: Somethin' Sweet Donuts, 4456 N Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de junio de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observamos hielo/comida no protegida. Interior de la máquina de hielo: el depósito de agua superior, el depósito de hielo y todos los lados e interiores de la máquina de hielo en contacto con una sustancia negra que gotea sobre el hielo. Se le indica que limpie y desinfecte todo el interior de la máquina de hielo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se necesita un protector contra salpicaduras entre la encimera para servir y los utensilios limpios guardados y el fregadero para lavarse las manos, en la zona delantera. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: los utensilios multiusos limpios deben almacenarse adecuadamente, invertirse para minimizar la fuente de contaminación, en todo momento

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: proporcione los tapones de fregadero adecuados para que el fregadero de tres compartimentos pueda lavarse, enjuagarse y desinfectarse

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: no se observó ninguna trampa de grasa instalada en las instalaciones ni debajo del fregadero de tres compartimentos. Se le indica que instale una trampa para césped o que conozca la ubicación si ya hay una en el sitio.

Fuente: chicago.gov