Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Etwas Süße Donuts, 4456 N Kedzie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 20. Juni 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Wir haben festgestellt, dass Eis/Lebensmittel nicht geschützt sind. Das Innere der Eismaschine, der obere Wasserbehälter, der Eisbehälter und alle Seiten, die mit Eis in Kontakt kommen, sowie das Innere der Maschine, wobei schwarze Schleimsubstanz in das Eis tropft, angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Servierplatte und den verstauten sauberen Utensilien und dem Handwaschbecken im vorderen Bereich ist ein Spritzschutz erforderlich. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Saubere Mehrzweckutensilien müssen ordnungsgemäß aufbewahrt und umgedreht werden, um die Kontaminationsquelle zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Stellen Sie die richtigen Spülbeckenverschlüsse für das Waschbecken mit drei Fächern bereit, damit es gewaschen, gespült und desinfiziert werden kann
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Es wurde kein Fettabscheider auf dem Gelände oder unter dem Spülbecken mit drei Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, einen Grasfang zu installieren oder den Standort zu kennen, falls bereits einer vor Ort ist.
Quelle: chicago.gov
90
Bemerkungen
Kommentar