报告人
4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 20 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：我们观察到冰/食物不受保护。制冰机内部的上层储水池、冰箱以及所有与冰块接触的侧面和内部，黑色粘液物质会滴入冰中，指示他们对制冰机的内部进行清洁和消毒。冰是供人类食用的。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：服务台面和存放的干净餐具和洗手水槽之间需要防溅罩，位于前面的区域。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。
43。在用器具：妥善存放
-评论：必须妥善存放干净的多用途餐具，并在整个过程中倒置以最大限度地减少污染源
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞，以便能够清洗、冲洗和消毒
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到场所和三个隔间的水槽下方都没有安装隔油池。已指示安装捕油器或知道位置（如果已经在现场）。
来源：chicago.gov
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