Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Somethin' Sweet Donuts, 4456 N Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4456 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 20 juin 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : nous avons observé de la glace/de la nourriture non protégée. L'intérieur du réservoir d'eau supérieur de la machine à glaçons, le bac à glaçons et tous les côtés en contact avec la glace et l'intérieur de la machine contenant de la substance visqueuse noire coulant dans la glace sont invités à nettoyer et à assainir l'intérieur de la machine à glace dans l'ensemble. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : un pare-éclaboussures est nécessaire entre le comptoir de service et les ustensiles propres rangés et l'évier pour le lavage des mains, à l'avant. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les ustensiles multi-usages propres doivent être correctement rangés, inversés pour minimiser la source de contamination, partout
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : prévoir des bouchons d'évier appropriés pour l'évier à trois compartiments afin de pouvoir laver, rincer et désinfecter
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : aucun bac à graisse n'a été observé sur place ni sous un évier à trois compartiments. Il est demandé d'installer un bac à graisse ou de connaître son emplacement s'il y en a déjà un sur place.
Une source : chicago.gov
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