تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوفي هايد بارك، 1401-1411 شارع 53 الشرقي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 202547. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب كأرفف في مناطق التخزين. تم توجيه المدير لتوفير أرفف مناسبة للتنظيف السهل ومكافحة الآفات.
49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظت انسكابات وحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات وطاولات التحضير ووحدات الأرفف ومعدات الطبخ. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت انسكابات وحطام داخل مصارف الأرضية، وعلى الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير والبار والتخزين. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب على التعامل مع الطعام للموظفين. تم توجيه المدير لتوفير تدريب على التعامل مع الطعام لجميع الموظفين.
58. تدريب المواد المسببة للحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب على المواد المسببة للحساسية للمدير المعتمد. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير تدريب على المواد المسببة للحساسية.
59. انتهاك الأساس ذو الأولوية السابق مصحح
- التعليقات: انتهاك الأساس ذو الأولوية السابق غير مصحح من التقرير #2627496 في 21-11-25:25-لوحظ عدم وجود إفصاح للاستشارة الاستهلاكية في القائمة. تم توجيه المدير لتوفير الإفصاح عن جميع العناصر التي لا تُقدم نيئة/غير مطبوخة جيداً. لوحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي لآلة غسل الأطباق منخفضة الحرارة في منطقة البار. تم توجيه المدير لتوفير تركيز مطهر مناسب في الشطف النهائي. تم إصدار استشهاد أولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق