Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sophy Hyde Park, 1401-1411 E 53rd St, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de dezembro de 202547. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas caixas de leite usadas como prateleiras em áreas de armazenamento. Instruído gerente a fornecer prateleiras adequadas para limpeza fácil e controle de pragas.
49. Superfícies de contato não-alimentares/alimentares limpas
- comentários: observados derramamentos e detritos em superfícies internas e externas de refrigeradores, freezers, mesas de preparo, unidades de prateleiras, equipamentos de cozinha. Instruído gerente a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados derramamentos e detritos dentro de ralos do piso, e em pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em áreas de preparo, bar e armazenamento. Instruído gerente a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento de manipulação de alimentos para funcionários. Instruído gerente a fornecer treinamento de manipulação de alimentos para todos os funcionários.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observado nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento de alérgenos.
59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioritária anterior não corrigida do relatório #2627496 em 21-11-25:25-observado nenhuma divulgação para aviso ao consumidor no menu. Instruído gerente a fornecer divulgação em todos os itens que não são servidos crus/mal cozidos. Observado nenhum kit de teste químico para máquina de lavar louça de baixa temperatura na área do bar. Instruído gerente a fornecer concentração adequada de desinfetante no enxágue final. Citação de prioridade 7-42-090 emitida
Fonte: chicago.gov
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