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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sophy Hyde Park, 1401-1411 E 53rd St, Chicago, Il, USA.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60615 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. Dezember 202547. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten als Regale in Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, angemessene Regale für einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Verschüttungen und Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Kühlschränken, Gefrierschränken, Vorbereitungstischen, Regaleinheiten, Kochgeräten beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verschüttungen und Ablagerungen in Bodenabläufen und auf Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Bar- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelbehandlungsschulung für Mitarbeiter beobachtet. Manager angewiesen, Lebensmittelbehandlungsschulung für alle Mitarbeiter bereitzustellen.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Allergentraining für zertifizierten Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergentraining bereitstellen.
59. Vorherige Prioritäts-Grundlagenverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Prioritäts-Grundlagenverletzung nicht korrigiert aus Bericht #2627496 vom 21.11.25:25-keine Offenlegung für Verbraucherberatung auf Speisekarte beobachtet. Manager angewiesen, Offenlegung für alle Artikel bereitzustellen, die roh/unzureichend gegart serviert werden. Kein chemisches Testkit für Niedrigtemperatur-Spülmaschine im Barbereich beobachtet. Manager angewiesen, für ordnungsgemäße Desinfektionsmittelkonzentration in der Endspülung zu sorgen. Priorität 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
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