تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سبينينغ جيه، 1000 إن كاليفورنيا افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 يوليو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة بينما يتم إعداد الأطعمة الجاهزة للأكل والتعامل معها وتقديمها مثل (التونة والخبز المحمص والبيض وما إلى ذلك) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل مدير الغذاء إلى الموقع في الساعة 12:47 مساءً (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم إصدار الاقتباس) (cos)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12: يجب إصلاح الأخاديد العميقة الملحوظة على لوح التقطيع الكبير أو استبدالها لتكون في حالة جيدة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الغبار المتراكم من الرفوف السفلية للطاولات الإعدادية وتحت طاولة الخدمة الذاتية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-203. 12 تعليقًا للمفتش: لاحظ غرفة مرحاض واحدة في المبنى. يجب تركيب غرفة مرحاض إضافية مع تجهيزات المرحاض وحوض غسيل اليدين نظرًا لوجود أكثر من إجمالي الإشغال لـ 30 أو أكثر من المستفيدين مجتمعين والموظفين المناوبين. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات:: 6-201. 16: يجب كشط طلاء التقطيع من الجدران خلف طاولة الخبز ليكون سلسًا وسهل التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف الغبار الثقيل المتراكم من الجدران عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات:: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف في الجزء الخلفي من الباب الثاني في المبرد ليكون في حالة جيدة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: يجب توفير وصيانة تدريب معالجي الأغذية المفقودين المرصود للموظفين.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: يجب توفير التدريب المفقود على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق