报告人
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 2 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 准备、处理和供应诸如（金枪鱼、吐司、鸡蛋等）时，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。食物经理于下午 12:47 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置盘子储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12：在大型砧板上观察到的深凹槽必须修复或更换才能正常修复
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理准备桌下层架子和自助服务柜台下方积聚的灰尘。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-203。12 条检查员评论：观察到场所有一间厕所。由于顾客和值班员工的总入住人数超过 30 人或以上，必须额外安装一个配有厕所固定装置和洗手水槽的洗手间。（优先基金会 7-38-030 (c)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须从烤台后面的墙上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：需要时必须清理墙壁上积聚的重尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换冷却器后部 2 门伸手处损坏的地砖才能得到良好的维修。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到的失踪食物处理人员必须为员工提供和维持培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到的缺少食物过敏原培训的食物经理必须提供和维护。
来源：chicago.gov
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