Relatório de segurança alimentar: Spinning J, 1000 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de julho de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto alimentos prontos para consumo estavam sendo preparados, manuseados e servidos, como (atum, torrada, ovo, etc.). Devem estar sempre no local. O gerente de alimentos chegou ao local às 12h47 (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida) (cos)

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; b; d): deve inverter os utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento de pratos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12: ranhuras profundas observadas em tábuas de corte grandes devem ser reparadas ou substituídas para estarem em bom estado

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a poeira acumulada nas prateleiras inferiores das mesas de preparação e embaixo do balcão de autoatendimento.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-203. 12 comentários do inspetor: observou um banheiro no local. Deve instalar um banheiro adicional com utensílios sanitários e pia para lavar as mãos devido à ocupação total de 30 ou mais clientes e funcionários de plantão combinados. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 16: deve raspar a tinta lascada das paredes atrás da mesa de cozimento para ficar lisa e fácil de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar a poeira pesada acumulada nas paredes quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 13: deve reparar ou substituir os ladrilhos danificados no alcance traseiro de 2 portas do refrigerador para que estejam em boas condições.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: observou que o treinamento de manipuladores de alimentos desaparecidos para funcionários deve fornecer e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: a falta observada de treinamento em alérgenos alimentares para o gerente de alimentos deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov